KARAMELL

Sukker + fløte + smør + litt salt = Rent gull. 

Hvorfor er karamell så inmari godt? Det er ikke så godt å si. Men godt er det, hvertfall, i alle former. Hjemmelaget karamellsaus til iskremen, tyggbar fudge til lørdagskosen eller gammeldagse fløtekarameller når du trenger å søte opp hverdagen – jeg elsker alt!

Karameller er supertradisjonelt, og et gammelt håndverk jeg gjerne vil være med å ta videre. De kokes på gammeldags vis, skjæres og pakkes for hånd. Og selvsagt inneholder de ekte fløte og smør.

Oppbevar karameller og fudge tørt og mørkt, mellom 18 og 22 grader. IKKE legg karameller og fudge i kjøleskap, der blir det bløtt og klissete.